新潟こしひかりと手作りお味噌・麹（こうじ）・甘酒の販売 |　五ツ星米マイスター　片山商店

ご挨拶

安心安全なお米・お味噌・麹（糀・こうじ）・甘酒を
新潟からお届けします

一汁三菜のお手伝い

ご飯とお味噌汁そして主采副菜で構成される日本食はバランスの良い健康的で理想的な食事として
世界中から注目されています。
良質な玄米を自家精米し、米麹(糀・こうじ)に加工し、そしてお味噌を造っている当店は
この日本古来の優れた食文化を守り、日本食の美味しさ、素晴らしさを多くの食卓にお届けし
未来へ伝えてまいります。

1.　自家精米

農家の方々が丹精こめて育てた玄米を機械任せにせず、握った時の手のひらの感覚や
匂いそして色など体で感じながら自家精米し美味しい白米に仕上げます。・・・詳細はこちら

2.　自家製麹

「いいお味噌」を造るために「いい麹(糀・こうじ)つくり」に全力を尽くします。
そのための道具まで自家製造しています。・・・詳細はこちら

3.　自家醸造

旨みのあるお味噌を造るため「黄麹(糀・こうじ)」と「白麹(糀・こうじ)」の2種類の糀を作り
秘伝の比率でブレンドし「新潟県産大豆」と合わせお味噌に仕上げます。・・・詳細はこちら

2012/03/23　 ３月２１日 「塩こうじ」の通常販売体制が整いました。お待たせせずに出荷できます。
2012/03/22 ３月１０日　塩こうじ　販売累計　１万本突破！！
2012/02/10　 塩麹をご注文のお客様へ・・・ただいま塩麹のご注文が殺到しており、
製造が追いつかない状態になっております。
大変ご迷惑をおかけしており、申し訳ございません。
2012/02/06　 塩こうじ　本格販売開始後1ヶ月半で販売累計 「２０００本」 突破しました～！！
2012/01/18　 各地域への送料がお安くなりました。
2012/01/10 11時40分よりNHK新潟放送局制作「お昼はじょんのび　くらし情報便」で
「糀づくり」の様子や「塩こうじ」「塩こうじを使った料理」などが　
テレビ生放送されました。
2012/01/07　 新潟日報で当店「塩こうじ」が紹介されました。
2011/12/20 「塩こうじ」本販売開始しました。
2011/12/19 NHK新潟放送局　川端アナウンサー来社
1月10日TV生放送打ち合わせしました。
新潟日報　鈴木記者　来社　「塩こうじ」取材を受けました。
2011/11/25 運賃無料お歳暮セール開始しました。
2011/11/04 「塩こうじ」試験販売開始しました。
2011/09/29 新米「新潟こしひかり　純米」発売開始しました。
運賃無料新米セール開始しました。（10月23日まで）
2011/09/20 秋の味噌仕込みスタートしました。
2011/09/15 夏季製造休止の新潟こしひかりの「あまさけ」販売再開しました。
2011/09/12 夏季製造休止の新潟こしひかりの「生こうじ」販売再開しました。
2011/09/09 新米「こしいぶき」発売開始しました。
2011/08/29 新米「穫れたて越路早生」発売開始しました。
2011/08/10 片山商店のホームページを公開致しました。

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